传统的包装机械稳定性并不高，由于食品周期短，产品多样化，因此对包装机械的灵活性的稳定性要求更高。其中控制和驱动技术是包装机械结构领域中关键技术，自动包装机械是一种高技术、高智能的产品。
包装机械上所使用的自动化产品主要有：
1、传感器技术
在食品加工和包装机械行业中，很多场合都需要使用到传感器的技术。在食品和饮料进行生产的过程当中，如灌装封装、包装、冷却等过程，这些程序都会使用到传感器技术。
2、传动控制技术
包装机械上使用传动控制技术，大部分目的是为了改变工艺的速度和调控电机在工序进行过程中速度的周期性变动。因此对于大多数包装机械来说，传动产品是必须所需要的电气产品。
3、运动控制技术
运动控制技术在包装机械上的应用，主要是为了实现精准的位置控制和对速度同步的严格控制，通常是为了进行装卸、打标、码垛等工序正常进行。
4、物流自动化技术
随着物流自动化的发展带来了食品包装和加工这条生产线变得更加完整，一个完善的食品包装链就开始形成。物流的自动化最直观的表现就是可以节省人力，虽然中国的劳动力比较丰富，但是物流的发展还是众望所归。
5、安全检测技术
检测技术对于食品包装与加工环节来说，不但可以对生产线上的杂质进行检测，而且随着越来越多人重视食品检测，使得检测技术和检测范围不断扩大，自动化技术将会在安全监测技术中所应用的更加广泛。