凹版印刷机的打印流程主要是，首先凹版印刷机的印版滚筒的全版面都需要着墨，然后用刮墨刀把版面上空白的油墨刮干净，只要留下有图文的油墨，过一遍纸，然后用压印滚筒在纸的反面进行压印,把凹下的油墨直接印制到纸面上,最终把这些纸用打印品堆叠或卷好。
凹版印刷机的成品具有染墨扎实、层次明显、立体感强、打印质量优的优点，大多用凹版印刷机打印精美的彩色图案、商品的商标、银行的有价证券和彩色的报纸等。
但凹版印刷机也有缺点，就是它的制版工艺差、周期长及打印出来的成品含苯油墨较多，对环境造成很大的污染，所以在我国还未被普遍运用。因此，改善凹版印刷机的制版工艺、缩短凹版印刷机的制版周期、以及运用无污染的油墨进行印刷、从根本上削减能源的消耗、降低凹版印刷机的成本等措施，还在研讨商量中。
凹版印刷机的主要特点就是印版上的图案是凹下去的，而空白的地方是凸起的，它与凸版印刷机的版面构造正好是截然相反的。
凹版印刷机在印单色的时候，先把印版放在凹版印刷机的油墨槽中翻滚，等到整个印版外表都要涂满油墨层。然后，把凹版印刷机的印版外表那些空白的油墨层给刮掉，凸起的地方就会形成空白区域，而凹进去的地方就会填充满油墨，凹进去越深的地方相对来说油墨层也会越厚。机器主要是通过压力效果把凹进去的油墨转移到打印物上，由此得到打印品。
凹版印刷机在印多色的时候一般选用套印法或有些选择直接的涂墨法，各种颜色的油墨根据需要分布在印版的各个外表，凹版印刷机印多色的打印原理与印单色其实是一样。而凹版印刷机所用的印版主要有两种，一种是照相凹版，就是影写版，另一种就是雕琢版，雕琢版还会细分为手工雕琢、机械雕琢和电子雕琢等办法。