纳米技术的发展是20世纪末兴起的最重要的科技行业之一。因纳米技术在国计民生等许多领域都产生了深远乃至革命性的影响，受到了各国政府的高度重视，加大了资金与人才投入。随着纳米技术理论的日益完善，纳米材料的使用范围不断扩大。其中最为著名的就是纳米包装材料在食品贮藏中的应用。
纳米包装材料出现之前，食物包装材料多由聚合物制成，其制成的包装材料透气性难以满足各式果蔬的呼吸强度。特别当果蔬的呼吸强度达到很高的范围时，大多数膜不能使包装内氧气和二氧化碳配比到达最好状态。进入20世纪90年代，纳米包装材料应运而生。
纳米包装材料在食物贮藏中的使用主要体现在：
1.选用纳米复合技术制成的新式包装材料与传统的尼龙塑料相比，具有更多的优越性。用它来包装食物，食物的腐变程度更小，保质期更长。其对鲜花也有保鲜作用。
2.复合纳米包装材料的优秀性能使其在食物包装领域深受欢迎。纳米抗菌性包装材料、纳米高隔绝性包装材料、纳米保鲜包装材料等已在食物包装中有了一定的使用率。
3.纳米银粉使用在食物包装中，既有抗菌作用又有保鲜的作用。对细菌和霉菌等抗菌作用好，增加到食物包装材料中可坚持长期的抗菌作用，且不会因溶出或光照等外界因素引起色彩改动或食物污染;同时，纳米包装材料中的银粉具有对乙烯氧化的催化作用，在保鲜包装材料中加入纳米银粉，可削减乙烯含量，达到果蔬保鲜的目的与效果。