印刷胶水是否有毒一直是一个备受争议的话题。事实上，印刷胶水本身并不具有毒性。印刷胶水主要由树脂、溶剂和助剂组成，其中树脂是胶水的主要成分，而溶剂和助剂则用于调整胶水的黏度和干燥速度。这些成分在正常使用条件下，不会对人体造成直接的毒性影响。

然而，需要注意的是，印刷胶水在加工和使用过程中可能会释放出一些挥发性有机化合物（VOCs）。这些VOCs可能对人体健康造成一定的影响。例如，长时间暴露在高浓度的VOCs环境中，可能会引起眼睛、鼻子和喉咙的刺激，甚至导致头痛、头晕、恶心等不适症状。因此，在印刷过程中，合理控制VOCs的排放量是非常重要的。

为了保护印刷从业人员的健康，相关部门已经制定了一系列的标准和规范，要求印刷企业在生产过程中采取必要的防护措施，控制VOCs的排放。例如，使用低VOCs的胶水和溶剂，加强通风设施，提供个人防护用品等。此外，印刷从业人员也应该接受相关的培训，了解如何正确使用和处理印刷胶水，以减少潜在的健康风险。

除了印刷胶水本身的安全性外，用户还关心印刷胶水的质量和性能。在选择印刷胶水时，用户应该考虑以下几个方面：

1. 粘接强度：印刷胶水的粘接强度直接影响印刷品的质量和耐久性。用户应该选择具有良好粘接强度的胶水，以确保印刷品能够长时间保持良好的粘接效果。

2. 干燥速度：印刷胶水的干燥速度对印刷生产效率有很大影响。用户应该选择干燥速度适中的胶水，以提高生产效率并减少生产成本。

3. 环保性：随着环保意识的提高，用户越来越关注印刷胶水的环保性能。用户应该选择符合环保标准的胶水，减少对环境的污染。

4. 适用性：不同的印刷材料和工艺要求不同，用户应该选择适用于自己需求的胶水，以确保印刷效果符合要求。

综上所述，印刷胶水本身并不具有毒性，但在加工和使用过程中需要注意控制挥发性有机化合物的排放。为了保护从业人员的健康，印刷企业应该采取必要的防护措施，并遵守相关的标准和规范。用户在选择印刷胶水时，应该考虑胶水的粘接强度、干燥速度、环保性和适用性等因素。通过合理选择和使用印刷胶水，可以确保印刷品的质量和生产效率，并减少对环境和健康的影响。